اهلا يا زائراخر شاب/ة مسجل هو benali فمرحبا به
 
الرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواقع هامة
تصويت
ما هي أهم اهتمامات شباب تديكلت
الدراسة والمطالعة
11%
 11% [ 17 ]
الشغل
25%
 25% [ 39 ]
الزواج
36%
 36% [ 57 ]
الرياضة
14%
 14% [ 23 ]
السياحة والسفر
8%
 8% [ 12 ]
اخر
7%
 7% [ 11 ]
مجموع عدد الأصوات : 159
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى شباب تيديكلت على موقع حفض الصفحات
نشر الموضوع في المواقع الاجتماعية


    
    



المواضيع الأخيرة
» دورة ( السلامة المهنية في الأعمال المكتبية ) جديد المدرب الدولي / جمعة محمد سلامة
الأحد 4 نوفمبر 2018 - 13:27 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» إختتام دولي لدورات المدرب / جمعة محمد سلامة التدريبية التخصصية لسنة 2017
الأحد 17 يونيو 2018 - 0:55 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» المدرب / جمعة محمد سلامة يختتم دوراته لموظفي وحدة الأمن بديوان المحاسبة الليبي
الأحد 17 يونيو 2018 - 0:48 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» مدينة الحمامات التونسية ومحطة تدريب دولية جديدة للمدرب / جمعة محمد سلامة
الجمعة 26 يناير 2018 - 15:07 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» المدرب / جمعة محمد سلامة ينفذ محاضرة تثقيفية لرواد مؤسسات المجتمع المدني
الجمعة 26 يناير 2018 - 15:06 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» المدرب / جمعة محمد سلامة يختتم دوراته التخصصية لموظفي مستشفى مصراتة المركزي
الثلاثاء 15 أغسطس 2017 - 11:46 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» إختتام دورة إجراءات وتحوطات السلامة بأعمال الرفع والمناولة للمدرب / جمعة محمد سلامة
الأربعاء 9 أغسطس 2017 - 4:38 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» المدرب / جمعة محمد سلامة يختتم دوراته التخصصية لموظفي مستشفى طرابلس المركزي
الإثنين 31 يوليو 2017 - 20:50 من طرف م / جمعة محمد سلامة

» إختتام الدورة التخصصية ( الإطفاء ومكافحة حرائق الغابات ) للمدرب / جمعة محمد سلامة
الجمعة 28 يوليو 2017 - 15:58 من طرف م / جمعة محمد سلامة


شاطر | 
 

 الكسكس الامازيغي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tulipe jasmin
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى
عدد المساهمات : 359
نقاط التقيم : 419
تاريخ التسجيل : 21/02/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: الكسكس الامازيغي   الإثنين 8 مارس 2010 - 10:59






الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق جزائري تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالجزائر إذ تعكف جل البيوت الجزائرية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره
المقادير
* 1
كلغ من الكسكس
* 1
كلغ من اللحم
*
كأس شاي زيت
*
بصلتان مقطعتان طوليا
*
الملح حسب الذوق
*
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار )
*
ملعقة صغيرة زعفران
*
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير )
*
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب )
*
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا )
*
نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا )
*
نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا )
*
نصف كلغ من الفول الأخضر
*
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب ) (les choux)
*
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة )
*
باقة من القزبر مربوطة بخيط
*
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات )
* 100
غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس
*
يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا .
*
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة ).
*
بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها .
*
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض .
*
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة ) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر ( البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا .
*
وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه
طريقة تحضير مرق الكسكس
*
توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر ( البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة .
*
يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار .
*
يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا .

* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية .


</SPAN>
</SPAN>
</SPAN>



بصحتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DE-JAY
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 39
نقاط التقيم : 47
تاريخ التسجيل : 03/03/2010
العمر : 28
الاقامة : In SalA7 / MoRrA cITy

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الإثنين 8 مارس 2010 - 22:59

موضوع مميز لكن نحن نبغوا العيش ب أفران .....مزال ماوجد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.desertboys.1fr1.net
عابر صحر
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 3596
نقاط التقيم : 4125
تاريخ التسجيل : 10/02/2010
العمر : 36
الاقامة : البركه

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الأربعاء 10 مارس 2010 - 6:27

مشكورة على الموضوع .....لاكن افران وحدوااااا






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
GOOD BOY
الادارة
الادارة
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 3359
نقاط التقيم : 3819
تاريخ التسجيل : 11/11/2009
العمر : 32
الاقامة : اقبور

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الأربعاء 10 مارس 2010 - 12:27









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
king akbour
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 2378
نقاط التقيم : 3065
تاريخ التسجيل : 06/02/2010
العمر : 32
الاقامة : أقبور

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الأربعاء 10 مارس 2010 - 12:35

على بالك بلي الامازيغ يقولو للكسكس بـ السكسو......؟؟؟؟؟!!!!!!!

يعطيك الصحة....تسلم ايديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tulipe jasmin
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى
عدد المساهمات : 359
نقاط التقيم : 419
تاريخ التسجيل : 21/02/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الأربعاء 10 مارس 2010 - 17:41

افران و لا ملوخية

هههههههههه


لازم شوية تغيير


مشكورين على التفاعل و الردود


نورتو الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
toyor el jana
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 636
نقاط التقيم : 759
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
العمر : 31
الاقامة : عبن صالح

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الجمعة 12 مارس 2010 - 2:49

راكي جوعتيني نتمنى لوكان صلينا الجمعة

تحياتي لك اختي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tulipe jasmin
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى
عدد المساهمات : 359
نقاط التقيم : 419
تاريخ التسجيل : 21/02/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الجمعة 12 مارس 2010 - 9:08

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
handreferee
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 2800
نقاط التقيم : 3089
تاريخ التسجيل : 06/08/2010
العمر : 100
الاقامة : اللي يغلط يدي بطاقة حمراء ويخرج من اللعبة

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الامازيغي   الأربعاء 8 سبتمبر 2010 - 19:57

يعطيك ألف عافية على
مواضــــــــيــــعك
المتميزة

بالمنتدى

بوركت وبورك فيك
واصل







دعوني أجن.......... لأن الأعمال الكبرى .........لا يقوم بها إلا المجانين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكسكس الامازيغي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب تيديكلت :: منتديات الاسرة :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: