منتدى شباب تيديكلت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


اهلا يا زائراخر شاب/ة مسجل هو ابوغا فمرحبا به
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواقع هامة
تصويت
ما هي أهم اهتمامات شباب تديكلت
الدراسة والمطالعة
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap111%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 11% [ 17 ]
الشغل
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap125%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 25% [ 39 ]
الزواج
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap136%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 36% [ 57 ]
الرياضة
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap114%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 14% [ 23 ]
السياحة والسفر
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap18%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 8% [ 12 ]
اخر
تاريخ الشاي وانواعه Vote_rcap17%تاريخ الشاي وانواعه Vote_lcap
 7% [ 11 ]
مجموع عدد الأصوات : 159
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى شباب تيديكلت على موقع حفض الصفحات
نشر الموضوع في المواقع الاجتماعية


    
    



المواضيع الأخيرة
»  تطبيق كيوسيتي
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:35 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوهاوس
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:34 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوهوست
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:34 من طرف أمال كيوماركت

»  دليل الشركات القطرية
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:33 من طرف أمال كيوماركت

» دليل كيو التجاري
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:33 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوماركت
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 11 يوليو 2023 - 18:32 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوسيتي
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالإثنين 10 يوليو 2023 - 18:32 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوهوست
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالإثنين 10 يوليو 2023 - 18:31 من طرف أمال كيوماركت

»  تطبيق كيوهاوس
تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالإثنين 10 يوليو 2023 - 18:31 من طرف أمال كيوماركت


 

 تاريخ الشاي وانواعه

اذهب الى الأسفل 
+11
afrah
knfiunz
أسامة الجزائري
handreferee
فتى الجزائر
GOOD BOY
bilal
IsLaM BoY
baall78
عابر صحر
تنهنان
15 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
تنهنان
عضو مميز
عضو مميز
تنهنان


انثى
عدد المساهمات : 140
نقاط التقيم : 307
تاريخ التسجيل : 02/12/2009
العمر : 33
الاقامة : عين صالح

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأربعاء 23 ديسمبر 2009 - 18:16


تاريخ الشاي وانواعه Sawaa252jf3

تاريخ الشاي وانواعه 15_online

تاريخ الشاي وانواعه 014

تاريخ الشاي



تاريخ الشاي وانواعه Attachment

تاريخ الشاي وانواعه The



1- نشأة الشاي الأولى

أول
من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون ، و تذكر الروايات الصينية بأن الملك
شينونق Shennong كان مغرم بموضوع الأعشاب و التداوي بها و كان يحب شرب
الماء الساخن بعد غليانه و ذات يوم ترك الشاي في حديقته فطارت بعض أوراق
الشاي و سقطت على كوبه فتغير لون الماء فجرب طعمه و إعجب به جدا و من
يومها إشتهر الشاي. أما العرب والأروبيون وغيرهم فقد ذكرت الموسوعة
العربية العالمية ما يشير إلى أن الشاي لم يُعرف عند العرب في الجاهلية
ولا حتى في العصر العباسي لأنه لم ينتشر ويصبح معروفاً في العالم إلا في
القرن السابع عشر وما بعده حيث كانت أول شحنة من الشاي من الصين إلى
أوروبا في عام 1610م. [الموسوعة العربية العالمية]

2- أساطير وحكايات عن الشاى

تاريخ الشاي، أسطورته وأنواعه
الشاي
هو الاسم الدارج لشجيرة اسمها "كاميليا سينينسيس" تستخدم أوراقه وبراعمه
وأغصانه على شكل منقوع في ماء مغلي بعد معالجتها وتشمل هذه المعالجة
الأكسدة والتخزين بدرجات حرارة عالية والتجفيف وعادة ما يقدم تجارياً مع
التوابل والأزهار والأعشاب والفواكه أيضاً.
يصنف الشاي بأربع أصناف
رئيسية: الشاي الأسود وشاي الأولونغ والشاي الأخضر والشاي الأبيض ويحتوي
على مواد مثل حمض الثيانين الأميني ومضادات الأكسدة وأيضاً تتواجد به مادة
الشايين بتركيزات عالية في النوعين الأبيض والأخضر ويتواجد الفلورايد في
الشاي الأحمر

أسطورة الشاي


كثرت
الأساطير التي تتحدث عن أول استخدام للشاي ولكن أشهرها الصينية والتي
تتحدث عن الإمبراطور الصيني "شينونغ " الذي اشتهر باهتمامه بالزراعة طب
الأعشاب، كان يشرب وعاء من الماء المغلي عندما هب النسيم جالباً معه بعض
الأوراق من شجرة قريبة وقعت بوعائه وبدأ تلون الماء فيه ، دفع الفضول
الامبراطور لأخذ رشفة من هذا املاء الملون فأعجبته النكهة جداً وبعض أجزاء
الأسطورة تقول أن هذا الأمبراطور كان يجرب أثر الأعشاب عليه فكان بعضها له
تأثير سام وكان الشاي ترياقاً لها.، هذه الأسطورة تعود إلى 2737 قبل
الميلاد.
وهناك أسطورة الزن ، المذهب التأملي في البوذية تقول أن
موجدها وبعد تسع سنين من التأمل أمام جدار سقط مغشياً عليه في سبات وعندما
استيقظ أحس بالاشمئزاز من ضعفه فقطع أجفان عينيه ورماها في التراب فاتخذت
لنفسها جذراً ونمت لتكون شجرة شاي

الشاي والمجتمع

يقدم
الشاي كمشروب في المناسبات الاجتماعية (حفلات الشاي وشاي العصرية) والشاي
مشروب يشد الانتباه إن شرب في الصباح وفي المجتمعات العربية هو نقطة
إرتكاز لأي اجتماع، أما في الصين واليابان هناك احتفالات وأعياد للشاي مثل
احتفال غونغ فو تشا في الصين الذي تستخدم به أوعية صغيرة مستديرة ومسطحة
لشرب شاي الألونغ

الشاي النبتة:

شجرة
الشاي من الأشجار دائمة الخضرة وتعيش في المناخات الاستوائية وشبه
الاستوائية وتعيش بالتربة المائلة للحموضة، وشجيرات الشاي ذات النكهات
الجيدة تعيش بارتفاعات حتى 1524 متراً حيث تنمو هذه النبتة ببطء لتكتسب
نكهة عظيمة.
مايؤخذ من شجيرة الشاي هو القمم أي الخمسة سنتيمترات العليا منها وهذا ما يجعلها تنمو من جديد

المعالجة والتصنيف:
إن
مايميز أصناف الشاي الموجودة تجارياً هي الأجزاء الداخلة من الشجيرة في
المعالجة وكذلك طريقة المعالجة.أغصان الشجرة يجب أن تجفف بسرعة وإلا اسودت
وذبلت بسس تحلل الكلوروفيل ، تسمى هذه المرحلة بالتخمير أو الأكسدة
الأنزيمية المرحلة الثانية تعمل على إيقاف الأكسدة والبدء بالإحماء
(التخزين ضمن حرارات عالية) فتوقف أنزيمات الأأكسدة عن العمل (في حالة
الشاي الأسود تتم هذه العملية بنفس الوقت الذي يجري به التجفيف)
هاتان
العملياتان تعتبران دقيقتين جداً وحساستين وقد يؤدي الضبط الخاطئ للرطوبة
والحرارة لنمو العفن على الشاي مما يحوله إلى مادة سامة .
بناء على مدة عملية التخمير واحتمال النبات لها يصنف الشاي إلى أربع أصناف رئيسسية :

الشاي الأبيض:

الأغصان
الفتية والبراعم الجديدة التي لا تتحمل الأكسدة تغلف لمنع أشعة الشمس عنها
وبالتالي منع تحلل الكلوروفيل فيها، هذا النوع قليل الانتشار وباهظ الثمن
مقارنة مع الأجزاء الأخرى التي تقطف من نفس الشجرة وهو من الأنواع قليلة
الانتشار خارج الصين

الشاي الأخضر:

عملية
تخمير قصيرة توقف عند أدنى حد منها بتطبيق درجة حرارة عالية أو البخار على
النبتة (الطريقة اليابانية) أو بطهوها بشكل جاف على ألواح معدنية كبيرة
(الطريقة الصينية)، أحياناً تفصل أوراق الشاي وتلف بشكل مستقل وتجفف وهذا
ما يصنع شاي البيكو ، تتم معالجة الشاي الأخضر في اليومين الأول والثاني
حصراً

شاي الأولونغ:

توقف
الأكسدة في هذا النوع في الفترة بين مدة أكسدة الشاي الأبيض ومدة أكسدة
الأأسود وتحتاج من يومين إلى ثلاثة أيام وفي الصين يسمى هذا الشاي بالشاي
الأزرق أو الأزرق المخضر وكلمة الأولونج هنا تشير إلى الشاي نصف المؤكسد

الشاي الأحمر والأسود:

تأكسد
أوراق الشاي هنا بشكل كامل وهو أكثر أنواع الشاي شهرة في الشرق الأدنى وقد
عرف في القرن الماضي في دول أفريقية مثل كينيا بروندي رواندا ملالوي
زمبابوي والتسمية الصينية له هي الشاي الأحمر.
تأخذ عملية الأكسدة في هذا النوع من أسبوعين إلى الشهر

شاي ال بوليه:

يؤكسد هذ االنوع من الشاي على مرحلتين وهو ما يعطيه لوناً داكناً جداً ويسميه الصينيون الشاي المظلم

الشاي الأصفر:

يعالج بطريقة مشابهة للشاي الأخضر ولكن مرحلة التجفيف تأخذ منحى أبطأ ، هذا الشاي كان يقدم بالبلاط الملكي قديماً

شاي الكوكيتشا :


أو
كما يسمى شاي الشتاء ويصنع من الأغصان والأوراق القديمة المأخوذة في مرحلة
سبات النبتة وذلك بشويها على النار ويستخدم هذا النوع بكثرة كغذاء ياباني
وكعلاج في الطب البديل

عادة ما تمزج أنواع الشاي من مناطق مختلفة
ويتم مزج الأنواع الفاخرة ذات النكهات الغنية مع الأنواع منخفضة الجودة
للمحافظة على تجارة هذا المشروب الهام.

مترجم باستخدام عدة مصادر أهمها Wikipedia



<table class="ts" id="imgtb" width="100%">

<tr>
<td id="tDataImage8" style="padding-top: 20px;" align="right" width="20%" nowrap="nowrap" valign="bottom">تاريخ الشاي وانواعه M5znk-56701d0118
</td><td id="tDataImage9" style="padding-top: 20px;" align="right" width="20%" nowrap="nowrap" valign="bottom">تاريخ الشاي وانواعه 1192572223 تاريخ الشاي وانواعه Hx8gcml73s8x3zf3r3ds</td></tr></table>

مع تمنياتنا لكم بجلسة ممتعة وصينية الشاي

تاريخ الشاي وانواعه 014تاريخ الشاي وانواعه 014
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عابر صحر
مشرف عام
مشرف عام
عابر صحر


ذكر
عدد المساهمات : 3596
نقاط التقيم : 4125
تاريخ التسجيل : 10/02/2010
العمر : 41
الاقامة : البركه

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأربعاء 17 فبراير 2010 - 14:55

شكرااا اختى الكريمةعلى المعلومات الكثير منا يشرب الشاي ولا يعرف معنى كلمة شاي انتظر موضوعا عن فوائد الشاي بالتوفيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
baall78
عضو مميز
عضو مميز
baall78


ذكر
عدد المساهمات : 287
نقاط التقيم : 380
تاريخ التسجيل : 12/02/2010
العمر : 45
الاقامة : الضاية عين صالح

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأحد 21 فبراير 2010 - 15:49

بارك الله فيك


تاريخ الشاي وانواعه 615148
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
IsLaM BoY
عضو فعال
عضو فعال
IsLaM BoY


ذكر
عدد المساهمات : 65
نقاط التقيم : 105
تاريخ التسجيل : 09/03/2010
العمر : 29
الاقامة : 5criminals.1fr1.net

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالجمعة 12 مارس 2010 - 19:00

مشكورة على هذا الموضوع اخت تنهنان



تاريخ الشاي وانواعه 986-Thanks-AbeerMahmoud
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
bilal
الادارة
الادارة
bilal


عدد المساهمات : 2256
نقاط التقيم : 2725
تاريخ التسجيل : 12/11/2009

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالسبت 13 مارس 2010 - 2:15

موضوع مميز ....... نرجو منك الاستمرارية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
GOOD BOY
الادارة
الادارة
GOOD BOY


ذكر
عدد المساهمات : 3359
نقاط التقيم : 3819
تاريخ التسجيل : 11/11/2009
العمر : 37
الاقامة : اقبور

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأحد 14 مارس 2010 - 21:51

الله يبارك كاس شاي و القعدة الله يبارك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فتى الجزائر
عضو مميز
عضو مميز



عدد المساهمات : 111
نقاط التقيم : 113
تاريخ التسجيل : 08/04/2010

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالإثنين 12 أبريل 2010 - 0:20

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك الف عافيه على طرحك
تحياتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
baall78
عضو مميز
عضو مميز
baall78


ذكر
عدد المساهمات : 287
نقاط التقيم : 380
تاريخ التسجيل : 12/02/2010
العمر : 45
الاقامة : الضاية عين صالح

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالجمعة 6 أغسطس 2010 - 23:57

تاريخ الشاي وانواعه 365257 تاريخ الشاي وانواعه 695361
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
handreferee
مشرف
مشرف
handreferee


ذكر
عدد المساهمات : 2800
نقاط التقيم : 3089
تاريخ التسجيل : 06/08/2010
العمر : 105
الاقامة : اللي يغلط يدي بطاقة حمراء ويخرج من اللعبة

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالسبت 21 أغسطس 2010 - 20:25

تاريخ الشاي وانواعه 304543
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أسامة الجزائري
عضو مميز
عضو مميز
أسامة الجزائري


ذكر
عدد المساهمات : 2725
نقاط التقيم : 3083
تاريخ التسجيل : 13/05/2010
العمر : 35

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأحد 22 أغسطس 2010 - 12:16

تاريخ الشاي وانواعه 1651104_399x201
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
knfiunz
مشرف عام
مشرف عام
knfiunz


ذكر
عدد المساهمات : 3537
نقاط التقيم : 4274
تاريخ التسجيل : 23/02/2010
العمر : 34

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأحد 22 أغسطس 2010 - 21:18

مشكور اخي على الموضوع الجميل


تاريخ الشاي وانواعه Ashefaa-9f8d131f89
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
afrah
مشرفة
مشرفة
afrah


انثى
عدد المساهمات : 813
نقاط التقيم : 930
تاريخ التسجيل : 01/07/2010
العمر : 26

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 24 أغسطس 2010 - 14:16

تاريخ الشاي وانواعه 414729 تاريخ الشاي وانواعه 308672 تاريخ الشاي وانواعه 308672
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمال عين صالح
مشرفة
مشرفة
رمال عين صالح


انثى
عدد المساهمات : 1273
نقاط التقيم : 1460
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
العمر : 34
الاقامة : عين صالح

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالثلاثاء 24 أغسطس 2010 - 14:32

تاريخ الشاي وانواعه 365257
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ismail
عضو مميز
عضو مميز
ismail


ذكر
عدد المساهمات : 332
نقاط التقيم : 368
تاريخ التسجيل : 18/08/2010
العمر : 35

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالأربعاء 25 أغسطس 2010 - 17:07

مشكورة على اهتمامك الشديد بالتقاليد والعادات.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمال الصحراء
عضو مميز
عضو مميز
رمال الصحراء


انثى
عدد المساهمات : 1962
نقاط التقيم : 2210
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
العمر : 28
الاقامة : عين صالح{تمنراست}

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالخميس 26 أغسطس 2010 - 19:09

تاريخ الشاي وانواعه 113_11228153159
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريم
عضو مميز
عضو مميز
ريم


انثى
عدد المساهمات : 1649
نقاط التقيم : 2314
تاريخ التسجيل : 08/11/2010
العمر : 39

تاريخ الشاي وانواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تاريخ الشاي وانواعه   تاريخ الشاي وانواعه I_icon_minitimeالخميس 13 يناير 2011 - 1:44

مشكورة على الموضوع .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تاريخ الشاي وانواعه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الشاي الصحراوي
» الشاي الأخضر
» حكمة الشاي والسكر ~~
» نكهـــــــــة الشاي في الصحراء
» لاتشرب الشاي امام الكمبيوتر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب تيديكلت :: منتدى تيديكلت :: منتدى العادات والتقاليد والحرف التقليدية في تيديكلت-
انتقل الى: